I Corsi ti piaceranno

I Nostri Corsi ti aspettano per darti nuove possibilità di lavoro per aiutarti ad avere il futuro nelle tue mani ed imparare a preparare il cibo più buono del mondo:
LA PIZZA!

Lezioniper tutti

Anche tu puoi imparare a creare una pizza gustosa ed equilibrata, basta applicarsi e metterci passione e dedizione perchè fare la pizza è un'arte che noi ti insegneremo!

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Corsi certificati

I nostri corsi sono certificati API a fine corso verrà rilasciato ad ogni allievo un attestato di qualifica che consentirà di ampliare le tue opportunità di lavoro.

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Imparare sarà facile!

I nosti corsi sono rivolti sia a chi ha già esperienza, sia a chi è alle prime armi, un Team di esperti del settore ti guiderà passo a passo nel tuo percorso professionale.

Scopri i Nostri corsi

Corso "Pizza Tonda" (classica)
Data da Definire


La pizza tonda è quella che in tutta Italia richiama il concetto generale di pizza, ovvero quella al piatto, è da sempre un piatto in evoluzione e rinnovamento, noi puntiamo su impasti ad alta digeribilità e ricette
creative
, la vogliamo proporre come prodotto gustoso, molto digeribile ed equilibrato.
Il corso prevede l’apprendimento dei metodi di lavorazione per la pizza tonda classica e per quella di tipo napoletana.

 

 

 

 

> STUDIO DELLE MATERIE PRIME E ALIMENTI DI BASE PER LA PIZZA
> METODI DI IMPASTO – DIRETTI – INDIRETTI
> CONCETTO DI LIEVITAZIONE E MATURAZIONE
> PORZIONATURA, METODO DI STESURA, MANIPOLAZIONE DELL’IMPASTO E FARCITURA
> GESTIONE DEL FORNO ASPETTI E FENOMENI DELLA COTTURA
> CONOSCENZA DELLE ATTREZZATURE NECCESSARIE IN PIZZERIA

 

I nostri allievi non imparano solo ad impastare, stendere, condire e cuocere una pizza, ma anche ad affrontare o risolvere i problemi più comuni del lavoro in pizzeria, ad usare vari metodi di lievitazione, capiscono le caratteristiche chimico fisiche dei prodotti di base, imparano a valutare le differenze qualitative dei materiali di consumo, usano tecnologie professionali tradizionali e scoprono da professionisti le ultime novità.

 

A CHI SONO RIVOLTI I NOSTRI CORSI

I nostri corsi sono predisposti sia per chi ha già una discreta esperienza nel settore e vuole migliorare le proprie conoscenze, sia per chi, invece vuole intraprendere la professione di pizzaiolo aprendosi alle nuove  sfide con professionalità e passione. Per garantire una migliore qualità didattica e il massimo supporto individuale a tutti gli allievi, le attività formative sono a numero chiuso.

 

MATERIALE FORNITO

> Materie prime quali farine e ingredienti correlati
> T-shirt e cappellino
> Materiale didattico
> Ricettario

 

CORSO CERTIFICATO API

Alla fine del corso, tutti gli allievi, dovranno sostenere un esame di idoneità per conseguire il diploma di qualifica “pizzaiolo” che consentirà di ampliare le opportunità di lavoro.

 

ORARI

Il corso mensile dura 4 settimane.
Dal martedì al venerdì dalle ore 13.30 alle ore 17.30 (gli orari e le date delle lezione potrebbero essere soggetti a leggere modifiche).

 

 

IL CORSO HA UN COSTO OMNICOMPRENSIVO DI € 1650,00
corso certificato API

 

 

Scopri il Corso di "Pizza in teglia alla Romana">>

 

Iscriviti

Vieni a trovarci, come ospite passeremo una giornata assieme per conoscerci meglio!

Perchè?

01. Corsi sono certificati API, e sono tenuti da esperti del settore.
02. La struttura che ospita i corsi è lo IAL di Cesenatico in aule e laboratori appositamente attrezzati.
03. Tutti possono frequentare i nostri corsi: Studio disciplina e talento sono gli ingredienti segreti per diventare un buon pizzaiolo.

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